BIENVENIDO A SOPHIA

Un tributo a la gastronomía de toda la vida, inspirado en la musa del cine Sophia Loren, en su elegancia y en su distinción, señas de identidad de nuestra taberna.

Descubre un lugar honesto, con el género y con el cliente, apoyado en el producto de siempre, de primera calidad, donde se encuentran la cocina de temporada y mediterránea.

Nuestros pilares son: las carnes, el pescado, los ibéricos, las viandas y la verdura de temporada. Además, vas a encontrar más de 130 referencias de vinos, champagnes, cavas, espumosos y mucho más.

Te esperamos para disfrutar de producto y taberna, valga la redundancia.

NUESTRA CARTA

SUGERENCIAS

ENSALADA DE HELADO DE TOMATE

en rama, concanónigos, nueces caramelizadas y vinagreta de naranja y miel

9,50 € · 10

ESCALIVADA AHUMADA

con anchoas de Santoña, burrata di buffala y velo de papada ibérica

13 € · 4, 7

CREMA DE CEBOLLA DE FUENTES

con huevo a baja temperatura trufado, picatostes y jamón ibérico

12 € · 1, 3, 7

TOMATE ROSA Y SU SINFONÍA

con mozzarella, aguacate, fruta estacional y aceite negro de oliva Bajo Aragón

12,50 € · 4, 7

HONGO DE PATATA TRUFADO

setas de temporada y crujiente de jamón ibérico

12,50 € · 1, 3, 7

RAVIOLI DE PATO

con salsa de setas, trufa y nube de parmesano

16 € · 1, 3, 7

ZAMBURIÑAS GALLEGAS

gratinadas sobre cama de cebolla dulce

13,50 € · 4

CIGALITAS GRILLO

con triple refritada donostiarra (8uds.)

19 € · 2

ALMEJA BLANCA GALLEGA

en salsa velouté

16 € · 1, 7, 14

Ver alérgenos

SUPREMA DE BACALAO DESALADO

gratinado con mahonesa de padrón y acompañado de chalota de mantequilla

21 € · 4, 3

LOMO DE LUBINA

con pack choi braseado y vinagreta de kimchi

19 € · 4

TARTAR DE ATÚN ROJO

con emulsión de aguacate y pan de algas

19 € ración / 11 € media · 1, 4, 6

STEAK TARTAR

acompañado de pan Carasatu

21 € ración / 12 € media · 3, 10

TATAKI DE VACA MADURADA

de 500 g madurada 30 días, acompañado de patatas glaseadas en mantequilla ahumada

24 € ración / 13 € media

PRESA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA

de bellota marinada

21 € · 1, 6

MOLLEJAS DE CORDERO LECHAL

glaseadas con su propia demi glace al limón y chalotas

16,50 € · 7, 12

CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO

guisada con garnacha blanca y azafrán

18,50 € · 1, 7, 12

JARRETE DE TERNERA

cocinado a baja temperatura, glaseado con su jugo y patatas panadera

45 € (MIN 2 PAX) · 7, 12

Ver alérgenos

ALGO DE LO NUESTRO

JAMÓN IBÉRICO ECOLÓGICO DE BELLOTA

cortado a cuchillo con picos de utrera

24 € ración / 13 € media

LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA ECOLÓGICO

16 € ración / 10 € media

PASTRAMI CURADO

con emulsión de mostaza antigua

14 € ración / 8 € media · 10

CARPACCIO DE PICANHA DE VACA

madurada 45 días con aceite picudo

18 € ración / 10 € media

EMPANADILLA ARGENTINA MAGNA

3,50 € · 1, 3

SELECCIÓN DE QUESOS DE APERITIVO

16 € ración / 9 € media · 7

OSTRA NÓMADA

4 € unidad · 14

CROQUETA LÍQUIDA

de paleta ibérica de Bellota

2,90 € · 1, 3, 7

MINI COCA DE BOQUERÓN

de San Sebastián y cebolla de Fuentes caramelizada sobre hoja de plátano

5 € · 1, 4

CIGALITAS DEL EBRO EN TEMPURA

con salsa romescu

9 € · 1, 8

ALÉRGENOS

1 GLUTEN · 2 CRUSTÁCEOS · 3 HUEVOS · 4 PESCADO · 5 CACAHUETES · 6 SOJA · 7 LÁCTEOS · 8 FRUTOS SECOS · 9 APIO · 10 MOSTAZA · 11 SÉSAMO · 12 SULFITOS · 13 ALTRAMUZ · 14 MOLUSCOS

1 GLUTEN · 2 CRUSTÁCEOS · 3 HUEVOS ·
4 PESCADO · 5 CACAHUETES · 6 SOJA ·
7 LÁCTEOS · 8 FRUTOS SECOS · 9 APIO ·
10 MOSTAZA · 11 SÉSAMO · 12 SULFITOS ·
13 ALTRAMUZ · 14 MOLUSCOS

CARTA DE VINOS

La carta de vinos que va a conquistar a los expertos y a los que están comenzando. Blancos, tintos, espumosos, generosos, champagnes, dulces…de todos los lugares y para todos los presupuestos.