Sophia vermut, vinos y viandas

BIENVENIDO A SOPHIA

Un tributo a la gastronomía de toda la vida, inspirado en la musa del cine Sophia Loren, en su elegancia y en su distinción, señas de identidad de nuestra taberna.

Descubre un lugar honesto, con el género y con el cliente, apoyado en el producto de siempre, de primera calidad, donde se encuentran la cocina de temporada y mediterránea.

Nuestros pilares son: las carnes, el pescado, los ibéricos, las viandas y la verdura de temporada. Además, vas a encontrar más de 130 referencias de vinos, champagnes, cavas, espumosos y mucho más.

Te esperamos para disfrutar de producto y taberna, valga la redundancia.

NUESTRA CARTA

SUGERENCIAS

TOMATE ROSA Y SU SINFONÍA

con mozzarella, aguacate, fruta estacional y aceite negro de oliva Bajo Aragón

13,50 € · 4, 7

ENSALADA ITALIANA

cherries confitados con tomillo, burrata di bufala y pesto italiano

14 € · 7, 8

HONGO DE PATATA TRUFADO

setas de temporada y crujiente de jamón ibérico

14,50 € · 1, 3, 7

RAVIOLI DE PATO

con salsa de setas, trufa y nube de parmesano

16,50 € · 1, 3, 7

ALMEJA BLANCA GALLEGA

en salsa velouté

19 € · 1, 7, 14

CIGALITAS GRILLO

con triple refritada donostiarra (8uds.)

19 € · 2

TARTAR DE ATÚN ROJO

con emulsión de aguacate y pan de algas

21 € ración · 1, 4, 6

ZAMBURIÑAS GALLEGAS

gratinadas sobre cama de cebolla dulce

13,50 € · 4

STEAK TARTAR

acompañado de pan Carasatu

21 € ración · 3, 10

SUPREMA DE BACALAO DESALADO

gratinado con mahonesa de padrón y acompañado de cebolla dulce de Fuentes

21 € · 3, 4

CALAMARES A LA ANDALUZA CON MAHONESA DE ANCHOAS

18 € · 1, 3, 4

TATAKI DE VACA MADURADA

madurada 30 días

24 €  ración

PRESA DE CERDO IBÉRICO

de bellota marinada

23 € · 1, 6

RABO DE VACA

con salsa de vino tinto, chocolate y compota de manzana Granny Samith

22 € · 1, 7, 12

CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO

guisada con garnacha blanca y azafrán

19 € · 1, 7, 12

JARRETE DE TERNERA

cocinado a baja temperatura, glaseado con su jugo y patatas panadera

49 € · 7, 12

ALGO DE LO NUESTRO

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

cortado a cuchillo con picos de utrera

24 € ración

LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA

18 € ración

CECINA DE LEÓN

18 € ración 

CARPACCIO DE PICANHA DE VACA

madurada 45 días con aceite hojiblanca

18 € ración

CROQUETA LÍQUIDA DE SOPHIA

2,90 €/unidad · 1, 3, 7

EMPANADILLA ARGENTINA MAGNA

3,50 € · 1, 3

CIGALITAS DEL EBRO EN TEMPURA

con salsa romesco

12 € ración · 1, 8

MINI COCA DE BOQUERÓN

de San Sebastián y cebolla de Fuentes caramelizada

5 € ración · 1, 4

OSTRA AL NATURAL DE MARENNES

4 € unidad · 14

GAMBA ROJA PALAMÓS

según mercado · 14

SELECCIÓN DE QUESOS

21 € ración / 12 € media · 7

ENSALADILLA DE CENTOLLO DE BOGAVANTE COCIDO

16,50 € ración · 4, 14

TORREZNO ESTILO SOPHIA

6 €/unidad · 1

ALÉRGENOS

1 GLUTEN · 2 CRUSTÁCEOS · 3 HUEVOS · 4 PESCADO · 5 CACAHUETES · 6 SOJA · 7 LÁCTEOS · 8 FRUTOS SECOS · 9 APIO · 10 MOSTAZA · 11 SÉSAMO · 12 SULFITOS · 13 ALTRAMUZ · 14 MOLUSCOS

1 GLUTEN · 2 CRUSTÁCEOS · 3 HUEVOS ·
4 PESCADO · 5 CACAHUETES · 6 SOJA ·
7 LÁCTEOS · 8 FRUTOS SECOS · 9 APIO ·
10 MOSTAZA · 11 SÉSAMO · 12 SULFITOS ·
13 ALTRAMUZ · 14 MOLUSCOS

CARTA DE VINOS

La carta de vinos que va a conquistar a los expertos y a los que están comenzando. Blancos, tintos, espumosos, generosos, champagnes, dulces…de todos los lugares y para todos los presupuestos.

POSTRES

TORRIJA

con crema de dulce de leche, caramelizada con panela y frutos secos garrapiñados

7,00 € · 1, 3, 7, 8

CREMOSO DE CHOCOLATE

con flor de sal y AOVE

7,50 € · 1, 7, 8

LA TARTA

cremosa de Idiazábal ahumada con su propio helado

7 € · 3, 7

ARROCES CREMOSOS

Todos los arroces se realizan con grano de la Albufera (Valencia)

CREMOSO DE SETAS

mantecado con parmesano y cebollino

19 € / persona · 7

CREMOSO DE GAMBA ROJA

23 € / persona · 2, 7

RESERVA

Un espacio ideal para disfrutar con tu gente